最近不斷的有人在詢問塩可頌課程
4/8 110食驗室將會在加開一場（名額有限）
在這裡也再次分享塩可頌直播完整版
雖然影片高達1個小時，但看完一定會讓你們有收穫，也一定記憶深刻（鬼打牆教學法，不記得也難）
#很多同學都交了作業
#這絕對非一般的配方
#液種是它的靈魂
#每看一次就笑一次
鹽可頌配方
《液種》
法國粉 300g
水 300g
乾酵母 2g
鹽 1g
*28度發酵90分鐘，3-5度冷藏12-16小時
《主麵糰》
法國粉 400g
高粉 300g
糖 40g
鹽 15g
乾酵母 8g
牛奶 360g
麥芽精 3g
奶油 40g
總重：1769g
攪拌溫度：26度
發酵溫度：30度
1.基礎發酵40分鐘
2.分割50g 中間發酵20分鐘
3.整型（每個包入5g發酵奶油）最後發酵40分鐘
烤焙：上火230度/下火200度/14分鐘
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